Kisvárosi hírek

 Elkezdődött a karácsonyi szezon, felállították a város karácsonyfáját, felkapcsolták a díszkivilágítást.

 Vásárolgatni mondjuk inkább más városokba járunk, ahol nagyobb a kínálat. De eddig ami tetszett az már mind a "hova a csudába tegyem" kategória. Mert ugye se a lakás se a szekrényeim nincsenek gumiból. Szóval így jártam. Fényképezni azért lehet, az nem foglal helyet.

Nem saját képek forrása OurChesham.

Karácsonyi képegyveleg

Karácsonyi ajándék természet anyánktól.Csak az ablakból nézegetve, mert kimenni most nem lehet a láb alatt lévő karácsonyfától. De azért ott van.

Minden évben megvesszük a boltban kapható legnagyobb madarat. Idén egy tíz kilósat zsákmányoltunk. Szó szerint birokra keltem vele. :)

Ünnepre terítve.

Karácsonyfa. Két éve nem vettem új díszeket, szóval olyan mint máskor: tiritarka.

Boldog Karácsonyt!

Mézeskalács ház...

...lusta asszony módra. Mióta rájöttem hogy a mézeskalácsnak csak az illatát imádom, de mint ehető dolog nem jön be, nos azóta még véletlenül sem érzek kísértést hogy ilyesmit süssek. (Ilyenkor mindig kísért régvolt főszakácsunk szavajárása mikor rajta kívül mások próbáltak sütiket alkotni, ő lemondó legyintéssel nyugtázta minden alkalommal hogy: amatőrök tésztát sütnek:)  De nincs is rá szükség az élelmiszer óriások rég megoldották ezt is. Ilyen szép kis helyre csomagocskában lehet készen venni az alkatrészeket. Nekünk csak annyi a dolgunk hogy összelegózzuk a házikót.

 Minden benne van a csomagban ami csak kellhet. Még a képről lemaradt cukros tojáshab szirup is amit dekorációnak és ragasztó anyagnak is használunk.

 Először nagyon nem akart egybe maradni és a fogpiszkálós összetűzködéshez túl kemények az elemek.

 Végül csak megáll a lábán segítség nélkül is.

Azóta nyálcsorgató illatok terjengenek a nappaliban és mindig emlékeztetni kell magamat hogy az íze az sajnos nem olyan. Legalábbis számomra.

 Karácsonyi témakörben született már néhány irásom, nem irnám őket újra, inkább itt van az elmúlt évek termése.

Christmas pudding.

Christmas crackers

Christmas jumpers

Mince pies

Mikulás-futás  
Ez sajnos három éve megszűnt a városban.

Victorian evening itt és itt bár azóta ezt is megváltoztatták.

Konyha

A pulyka bosszúja 
bár ez utóbbi csak részben illik ide, de attól még kedvencem.

Persze karácsonyi diszitgetésről, miegymásról biztos lesznek majd képek. Később, mert amig az ominózus svéd bútoráruház toszik kiszállitani az új szekrényeinket addig nem igazán tudok mihez kezdeni lévén fel lesz forgatva az egész nappali. Szóval majd...majd lesz azért még karácsonyi hangulat. :-)

Karácsony

Mi bár angol módi szerint december elején felrakjuk a fát azért ettől függetlenül általában 24.-én reggel szoktunk karácsonyolni, ajándékot bontani... Idén ez annyiban változott hogy az ajándékoknak még véleletlenül se sikerült eljutni a fa alá, már jóval előbb megunkévá tettük őket ilyen-olyan okokból kifolyólag...tudom, tudom ez igy nem ér...de ez van,  igy alakult. :-)) Másrészt a 24. itt is munkanap igy párom kötelezően dolgozott, szóval kései ebédre készültünk. Ebből végül csak az eleje meg a vége került fotóra, a közte lévő nagy zabálást pedig mindenki képzelje el magának. :-) A tavalyihoz képest annyi változás hogy idén a cracker-ből egyik nap se került ugráló béka a levesembe. :-))

Megterítve.

A Heston féle karácsonyi pudding. A milyenségéről annyit hogy a párom közölte jövőre nyugodt szivvel mehetek már októberben beszerezni (mert később már nincs). Szóval finom volt. :-)

Az én karácsonyi ajándékom menetrendszerint megint scrap album volt. Mindjárt három, mert volt féláras akció, igy az összes elfekvő albumomat elkészitettem.

Egy válogatás album, az eddig évek független oldalaiból.

Egy angliás album, ami a kirándulásainkat idézi fel.

És egy '86-os album ami az első közös évünknek állit emléket.

Angol konyha

Sokan szokták kérdezni mi a hagyományos karácsonyi menü az angol konyhákban. Akárcsak a tengeren túlon itt is a sült pulyka a fő fogás. Persze rengeteg köritéssel. Most konkrét leforditott receptet nem hoztam, a pulyka sütést talán nem kell nagyon magyarázni. Viszont a BBC összeállitott egy komplett klasszikus menüt kismilliom fogással lehet belőle szemezgetni ITT.
Amúgy egybe sült pulykát én össz-vissz háromszor ha csináltam, ennyi elég is volt belőle nekünk. Inkább rákaptunk a szétszedett verzióra, mert úgy lesz belőle leves, sült és még töltött pulykamell is, egy 7-10 kilós madáral számolva. Erről részletesebben később.

A karácsonyi kis-nagybevásárlás kapcsán két érdekes, kellemes meglepire bukkantam a boltok polcain. Az egyik az általam már régóta kergetett füstölt sajt. Eddig sehol nem találtam. A héten viszont szembejött velem a Tesco-ban.

A másik pedig ez a kis aranyos. Igen, igen jól látja mindenki ez bizony konyakos megy. Ezúttal a Sainsbury's-ből. :-)

Angol konyha - Mince pies

Igy karácsony felé közeledve talán érdemes szót ejteni arról mi kerül az angol asztalokra. Kezdjük talán a desszertel. :-)) A christmas puddingról irtam már egy bejegyzést tavaly ITT. Igy azt nem ragoznám tovább. Majd ha túl leszünk az ünnepi ebéden beszámolok milyen az egekig magasztalt Heston Blumenthal féle karácsonyi puding amit már októberben beszereztem, mert novemberre rendszerint elfogy.
Tehát a mince pie. A keresztesek hozták el az eredeti ötletét a Szentföldről és  13 összetevőből állt Krisztusra és a 12 apostolra utalva. Persze mára leegyszerűsödött a dolog, hisz a töltelék készen kapható...meg a tészta is... igy egyszerűbb elkésziteni. Illetve maga a kész pite is rengeteg formában kapható. De aki szeret bibelődni azoknak itt egy recept:

A töltelék elkészitése.
Hozzávalók:
125g malagaszőlő
100g szárított mazsola
4 alma - meghámozva, kimagozva és szeletelve
1 evőkanál narancs héja
5 evőkanál narancslé
125ml almalé
150g porcukor
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
Keverjük össze a malagaszőlőt, mazsolát, almát, narancs héját, narancslét és az almalét együtt egy serpenyőben. Pároljuk közepes lángon, időnként megkeverve, amíg az alma nagyon puha nem lesz, ez kb. 20 perc. Keverjük hozzá a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget, alaposan dolgozzuk el. Felhasználásig hűtve tároljuk.

A tészta elkészitése.
Hozzávalók:
350g liszt
csipet só
225g vaj
1 felvert tojás + 1 hideg víz szükség szerint
Morzsoljuk össze a vajat a lisztel  és a sóval egy tálban. Adjuk hozzá a felvert tojást és szükség szerint vizet, amig megfelelő állagú nem túl ragadós tésztát kapunk. 30 percre tegyük hűtőbe az elkészült tésztát.

A pite összeállitása. Egy 12 lukas muffinsütőt kenjünk ki vajjal. Majd a tésztának kb. 2/3 részét nyújtsuk ki vágjunk belőle 12 megfelelő méretű kört amivel kibélelhetjük a muffinsütőt. Az igy kialakult tészta kosárkákba töltjük az elkészitett tölteléket úgy háromnegyed rész magasságig. Majd a megmaradt tésztánkat kinyújtva kis kör-kalapokat vágunk belőle, amikkel befetjük a pitéket. a széleit jól összenyomkodjuk. 220 fokra előmelegitett sütőben 20 percig sütjük. Mikor kihült porcukorral megszórva tálaljuk.

Mivel az oldalt kénytelen voltam másolás védelemmel ellátni igy a recept letölthető ITT.

Készülődés