Boldog nyulat!

 

Tavasz

 Azt hiszem végérvényesen itt a tavasz.

Fish & Chips

 A fish and chips talán az egyik legáltalánosabb angol kaja. Sok év után és sokféle (bolti, éttermi, kifőzdei) változat kóstolása után ennél is rászántam magam hogy itthon elkészítsem. Leginkább cod vagy haddock halból készítik. Én most vettem 12 szelet haddock filét. Besóztam majd félretettem amíg elkészítettem hozzá a "panírt" ami lényegében egy sörtészta féleség. Ez a következőkből áll nekem: 10 púpozott kanál sima liszt, 6 kanál cornstarch, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, kb. 1,5-2 deci világos sör és ugyanennyi szódavíz. Csomómentesre keverjük, majd a sütésig félretesszük. A halakat papírtörlővel óvatosan szárazra töröljük. Majd beleforgatjuk némi őrölt borssal megbolondított lisztbe, aztán megúsztatjuk a sörtésztában. Forró olajban kisütjük és sült krumplival tálaljuk.

Persze fotózni már csak az utolsó szeleteknél jutott eszembe. A család meg kérdezte holnap is ez lesz e. :))

Tikka Masala

 Éveken keresztül az üveges szószt használtam, de a minősége valahogy egyre gyengébb lett. Ezért már régóta terveztem, hogy egyszer megpróbálom magam elkészíteni. Most elérkezett ez is. Persze megint valami olyasmit akarok amiből nincs egységes recept, hanem ahány ház annyi féle. Szóval én is összehoztam a saját verziómat.

 A kicsontozott és lebőrözött csirke felső combokat (kb. 2 kilónyit)felkockázom majd egy tálba rakom pácolódni. A páchoz kell egy nagy pohár joghurt, valamint egy-egy púpozott teáskanál a következőkből: reszelt fokhagyma, reszelt gyömbér, garam masala, turmeric, cumin, chili, só. Jól elkeverjük a hússal, majd félretesszük pihenni egy órára. Ha ez letelt egy serpenyőben megpirítom a husit. Közben egy nagy lábosban kevés olajon megpirítok két felkockázott vöröshagymát, majd az előzőhöz hasonlóan itt is jön egy-egy teáskanálnyi a következőkből: reszelt fokhagyma, reszelt gyömbér, garam masala, turmeric, cumin, chili, szárított coriander, só. Majd adok hozzá két evőkanálnyi paradicsompürét és két doboznyi (kb. fél liter) paradicsomszószt, majd felöntöm egy nagy doboz tejszínnel. Összefőzöm kicsit, majd a megpirított csirkehúst hozzáadom és tovább főzöm pár percig. Végül friss, apróra vágott corianderrel megszórom és rizzsel tálalom. 

Update: Így utólag azt mondom a chili-ből a fele mennyiség is elég. :))

Ítéletidő

 Ma halad el a sziget felett a Eunice nevezetű vihar. Már reggel kiadták a vörös riasztást, az iskolákat bezárták és kértek mindenkit maradjon otthon. Mi az orrunkat se dugtuk ki és azon kívül hogy szakad az eső és valami iszonyat hangja van a szélnek, mást nem érzékelünk. Egyenlőre a ház körüli fák is mind megvannak még. De szerte a városban rengeteg a kár. A hírekben pedig nemrég mutatták, hogy a londoni O2 aréna tetejét vagy legalábbis egy részét is magával vitte a vihar.

Kedvenc parkunkat se kímélte a vihar.

Igen, ez itt egy játszótér.

 Képek forrása: OurChesham.